Kranas středomořský (šarun)
Hladce stříbrná hejnová ryba s tvrdou lištou na boku. Nejčastější dvojník bukvy — a na rozdíl od ní má minimální míru.
Při dodržení minimální míry a denního limitu.
Smí se lovit
Lovit se smí
Nejmenší míra
15 cm
Měří se po konec ocasní ploutve
Na talíři
Dobrá
Na gril
Ano
Větší kusy na roštu drží dobře, maso je tučnější než u bukvy. Menší patří do pánve.
Ve vodě
Jak druh vypadá pod hladinou — barvy tlumené, jak je uvidíš při lovu.
Vylovená
Jak vypadá mimo vodu, kde se barvy a kresba ukážou naplno.
- Běžná velikost
- obvykle 20–30 cm, výjimečně až 60 cm
- Hloubka
- 5–100 m, v hejnu u hladiny i nad dnem
- Obtížnost lovu
- Snadná
- Doba hájení
- celoročně bez hájení
Kde ji hledat
Nad písčitým dnem, kolem mol a v přístavech, v hejnech spolu s bukvou. U břehu je z obou jadranských šarunů běžnější tenhle — šnjur (Trachurus trachurus) drží spíš hlubší a otevřenou vodu.
Jak na ni
Na harpunu nemá smysl, ale je to nejsnadněji zaměnitelná ryba za bukvu, takže se vyplatí ji umět odlišit — už proto, že šarun minimální míru má a bukva ne. Hejno se blyští a mele v celém sloupci vody; když se naráz stáhne ke dnu, přichází gof nebo zubatec.
Poznávací znaky pod vodou
- dvě oddělené hřbetní ploutve — bukva má jednu
- tvrdá lišta kostěných štítků podél celé boční linie, ke ocasu nápadnější
- malá černá skvrna na horním okraji skřele
- tělo hladce stříbrné, bez zřetelné kresby šupin a bez zlatých pruhů
Na talíři
Běžná a levná dalmátská ryba. Tučnější maso, dobrá grilovaná i naložená v oleji s octem. Předpis oba druhy šarunů nerozlišuje — bere je jako „šaruni“ se stejnou mírou.